Сегодня проверим как новый блендер сможет помочь в приготовлении песочного теста. Для этого я выбрала рецепт песочных тарталеток с креветками, соусом на основе базилика и помидорами. Рецепт несладкий, для разнообразия.



Для приготовления тарталеток нам понадобится:

мука 220г
сливочное масло 100г
1 яйцо
соль 0,5 ч.л.
кедровые орешки 100г
королевские креветки 10 шт.
сыр Пармезан 100г
зелёный базилик 50г
1 долька чеснока
помидоры Черри 100г

( Читать дальше... )

Летние десерты отличаются лёгкостью, воздушностью. Они не слишком сладкие и не слишком жирные, а кроме того, используют в своём составе свежие ягоды. Предлагаю вашему вниманию рецепт бисквитного рулета, а для крема используем классическое сочетание клубники и взбитых сливок.



Для приготовления нам понадобится:

3 яйца
сахарный песок 150г
ванильный сахар 10г
мука 50г
крахмал 50г
сливки 33% 500мл
клубника 200г
желатин 5г

( Читать дальше... )

Сегодня хочу предложить рецепт традиционного итальянского хлеба с начинкой из сыра и базилика. Сочетание мягкого, хрустящего по краям хлеба с сырами и базиликом более чем удачно. Уверена, что вы не пожалеете, если потратите некоторое время на этот чудесный хлеб.



Для приготовления нам понадобится:

Мука 500г
Быстродействующие дрожжи 5г
Морская соль 0,5 ч.л.
Оливковое масло 70мл
Сыр Пармезан 150г
Свежий базилик 20г

( Читать дальше... )

Вкусные и очень ароматные пряники с кусочками цитрусовых цукатов и орехов, покрытые шоколадной глазурью.



Для приготовления понадобится:

сладкий миндаль 200г
засахаренный кумкват 100г
засахаренные мандарины 100г
сливочное масло 125г
сахарный песок 150г
тёмный шоколад 150г
2 яйца
мука 160г
овсяные хлопья не требующие варки 100г
разрыхлитель 2 ч.л.
какао-порошок 2 ст.л.
молотая корица 1 ч.л.
кардамон 10шт
гвоздика 10шт
имбирь (кусочек 1.5 см длиной)

( Читать дальше... )

Вот мы и определили лучших кулинаров конкурса. 2 и 3 мая в Студии Афиши Еда прошли поединки за звание лучшей команды проекта, а наши эксперты со всей строгостью оценили, какая из команд стала номером 1 и отправится в Европейский гастрономический тур!
Обладатели серебряной медали получат в подарок набор профессиональной посуды и японских ножей Tojiro-Pro.
«Бронзовому» призеру достанется набор профессиональных японских ножей Tojiro-Pro.
Помимо этого, каждый участник кулинарных поединков также получит в подарок набор японских ножей Tojiro-Pro.
Все программы находятся на проекте в свободном доступе.

Итак, лучшие команды проекта:
1-ое место: Суховеева Анна и Карпунова Ольга
2-ое место: Цыбульский Владимир и Левенец Дмитрий
3-ье место: Дюк Митягов и Полина Конох; Золотарёва Юлия, Афанасьева Светлана, Лебедева Юлия

4-ое место определяете вы! Заходите, смотрите и голосуйте с 12 мая за ту команду, которая, на ваш взгляд, достойна получить "Приз зрительских симпатий".

Голосование продлится до 21 мая!

В финальном поединке встретились:
Суховеева Анна, Карпунова Ольга и Цыбульский Владимир, Левенец Дмитрий

В первом полуфинале встретились:
Цыбульский Владимир, Левенец Дмитрий и Золотарёва Юлия, Лебедева Юлия

Выбор на любой вкус: «Паста с песто» и «Спагетти карбонара»

Дома можно самостоятельно приготовить самые настоящие шоколадные конфеты. Процесс этот кропотливый и очень захватывающий. Я предлагаю рецепт конфет, состоящих из трёх разных слоёв - миндального, апельсинового и шоколадного. В готовых конфетах эти слои раскрывают свой вкус постепенно, один за другим. Итак, приступим!



Для изготовления конфет нам понадобится:

1 апельсин
сахарный песок 200г
горький шоколад 200г
сладкий миндаль 150г
жирные сливки 22% 100мл
сахарная пудра 100г
желатин 5г
ложка коньяка
несколько гвоздичек

( Читать дальше... )

Во втором полуфинале встретились:
Суховеева Анна, Карпунова Ольга и Дюк Митягов, Полина Конох

Ризотто к вашим услугам: «Ризотто с шафраном» и «Ризотто с помидорами»

В первом четвертьфинале встретились:
Цыбульский Владимир, Левенец Дмитрий и Шевелева Вера, Ершов Александр

Идеальный обед: «Крем-суп Дюббари» и «Крем-суп из шпината и смеси салатов»